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Thomas Berger

Die nachhaltige Gesundheitsquelle


Thomas Berger ist in Hörschweiler im Schwarzwald mit seiner Familie einer großen Liebe erlegen – und das sind die herrlichen Streuobstwiesen unserer Region. Aus alten, vollkommen ungespritzten Apfelsorten entstehen die leckersten Apfelessige in vielen Geschmacksrichtungen, ein Hörschweiler Pomole Aperitif oder Digestif mit 18 Prozent, der ohne Zucker hergestellt wird und seit kurzem auch einen unvergleichlichen Senf, dessen Senf Saat aus einem regionale Bioland Betrieb kommt. Ein kalt gepresstes Rapsöl und die Gesundquelle pur, ein Leinöl, welches Thomas Berger in einer alten Presse selbst presst, runden das Sortiment ab.

Wer jährlich mehrere Tonnen Obst von Hand selbst aufliest, der kann das nur mit sehr viel Liebe und Begeisterung zum Produkt und Umwelt stemmen. Aus dem vielen selbst gepressten Obst bleibt dann immer noch einiges für einen besonderen Obstbrand übrig. Diesen und alles andere lässt sich bei Thomas Berger auf dem Calwer Wochenmarkt zweimal im Monat selbstverständlich verkosten und erwerben. Das ganz besondere Erlebnis ist jedoch das fundierte Gespräch mit ihm.

Wochenmarkt-Gemuese

Calw Journal, vom 3. Juli 2015

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