Thomas Berger ist in Hörschweiler im Schwarzwald mit seiner Familie einer großen Liebe erlegen – und das sind die herrlichen Streuobstwiesen unserer Region. Aus vollkommen ungespritzten, alten Apfelsorten entstehen die leckersten Apfelessige in vielen Geschmacksrichtungen, sowie ein Hörschweiler Pomole als Aperitif oder Digestif mit ca. 18 Prozent Alkohol, der ohne Zuckerzusatz hergestellt wird. Seit einiger Zeit stellt er auch einen unvergleichlichen Senf, dessen Senfsaat aus einem regionale Bio- Betrieb kommt, mit seinem Apfelessig her.
Ob kaltgepresstes Leindotteröl, Rapsöl und die Gesundquelle pur, ein Bio-Leinöl oder Bio-Hanföl, welches Thomas Berger in einer modernen, wassergekühlten Presse presst, runden das Sortiment ab. Die dabei verarbeiteten Saaten stammen aus Baden-Württemberg, zum größten Teil sogar aus der Region Nordschwarzwald.
Wer jährlich mehrere Tonnen Obst von Hand selbst aufliest, der kann das nur mit sehr viel Liebe und Begeisterung zum Produkt und zur Umwelt stemmen. Aus dem vielen selbst gepressten Obst bleibt dann immer noch einiges für einen
besonderen Obstbrand
übrig. Diesen und alles andere lässt sich bei Thomas
Berger auf dem Calwer
Wochenmarkt zweimal im
Monat selbstverständlich verkosten und erwerben. Das ganz besondere Erlebnis ist
jedoch das fundierte Gespräch mit ihm.
